はくさいの菜の花収穫です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3月に入りだいぶ暖かくなってきました。この暖かさのためか、はくさいにとうがたってきました。はくさいなどのアブラナ科の作物にとうがたち、つぼみが出来たものを収穫すると菜の花です。あぶら菜だけでなくキャベツ、ブロッコリーも菜の花です。春に黄色の花をつける野菜の花は食べられると、祖父が話していたのを覚えています。菜の花を摘んでおひたしにし、すりごまと辛子しょうゆでいただく。菜の花の少しえぐいのが春らしくたまりません。