ねぎ

ねぎは2回彼岸を迎えられる

春の彼岸が過ぎたころのねぎ

ねぎは少し庭に植えておくと大変重宝します。スーパーでねぎを買うときは根付きのねぎを買ってきて、茎の白い部分から下は、庭に植えておきましょう。株元に綿実油粕をふっておくと新しい茎が伸びてきます。冷奴に2本ほど切り取り、薬味として使う。キッチンファームにはぴたりの使い方ですね。青山町キッチンファームは、6月の初めに株の地際から5cmの高さで鎌で刈り取っておきます。切り取った株は捨てずにトマトの畝の上に置いていきます。アブラムシ除けのためです。残った株からはまた、新しく芽が伸びてきます。秋の秋分の日を迎えるまで何度でも使います。育ったねぎでアジのたたきを作りましょうか。アジは6月ごろから旬を迎えるので大量のねぎで作るアジのたたきはおいしいですよ。アジのたたきのつくり方はこちら。

春の彼岸が過ぎたころのねぎ、そろそろねぎぼうずが出てきます春の彼岸が過ぎたころのねぎ、そろそろねぎぼうずが出てきます