にんにくの掘り上げは、遅くとも梅雨入り前ですが、近畿地方の今年の梅雨入りは例年より早く、5月29日でした。
幸い、八尾青山町キッチンファームでは掘り上げを終了していました。
フォークを使って掘り上げます
にんにくの根は深く広く広がっています。手では抜けないほどです
青山町キッチンファームはこのフォークを使っています イモ掘り用ですので、丈夫です。ホームセンターで売っているのは細くてすぐに曲がってしまいます。
にんにくは掘り上げた後、すぐに土を洗い流さないとカビが発生します。
土で汚れた皮をむき、ネットに入れて風通しの良い軒先に吊るして保存しています。
ネットに入れて軒下に吊り下げて保存します
