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にんにくの芽の摘み取り|八尾青山町キッチンファーム

にんにくの芽(「とう」)

 

にんにくの芽が伸びてきましたので、順次摘み取りしています。

4月後半になると茎の先端から「とう」(花の咲く茎)が伸び出します。花は咲きませんが、放っておくと、花の方に栄養が取られ地下部の球が太らなくなるため、早めに摘み取っています。

摘み取った花芽は「にんにくの芽」として食べられます。

炒め物にすると美味しいですよ。

摘み取ったにんにくの芽摘み取ったにんにくの芽